|
|
|
|
REZEPTNAME:
Serbische
Bohnensuppe
KATEGORIE: Suppen
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
Serbien
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
|
 |
ZUTATEN:
- 500 g Bohnen, ¼ l Wasser, 2 Zwiebeln
(mittelgroß), ¾ l Wasser
- 100 g Speck,
140 g Schweineschmalz, 200 g Schweinefleisch
- 2 EL Rosenpaprika, 1 EL Mehl,
1 EL Paradeismark, Salz Pfeffer
- 8 EL Sauerrahm, 2 eingelegte,
scharfe Pfefferoni.
|
| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
 |
 |
 |
 |
| Zwiebeln, Fleisch
anbraten |
Paprika zugeben |
Bohnen zufügen |
Suppe aufkochen |
|
ZUBEREITUNG:
Bohnen in Wasser weichkochen. Zwiebel fein hacken, in Fett heIlbraun
rösten. Speck und Fleisch in kleine Würfel schneiden. Kurz mitrösten.
Paprika und Paradeismark zugeben.
Mit Wasser aufgießen
und 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Bohnen samt Saft zugießen.
Aufkochen lassen. Suppe mit Mehl bestauben. Nicht einrühren. Kurz
weiterkochen. In Tassen anrichten. Mit je 2 EL Sauerrahm garnieren.
Mit gehackten Pfefferoni bestreuen. |
|
|
|
