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REZEPTNAME:
Minestrone
KATEGORIE: Suppen-klar
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
Österreich
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 40 g gelbe Rüben,
40 g Sellerie, 80 g Karotten, 30 g Champignons
- 20 ml Olivenöl, 1
l Hühnersuppe, 1 Lorbeeblatt,, 50 g Muschelnudeln
- 100 g TK-Erbsen,
10 g Petersilie, gehackt, Salz, Pfeffer.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Gemüse anschwitzen |
Suppe zugießen |
Nudeln und... |
Erbsen zugeben |
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ZUBEREITUNG:
Gemüse außer Erbsen putzen bzw. schälen, in ca. 5 mm große Stücke
schneiden, im Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnersuppe
zugießen, Lorbeerblatt zugeben, Suppe ca. 20 Minuten köcheln.
Nudeln in Salzwasser 8-10 Minuten bissfest kochen und abseihen. Erbsen
und Nudeln in die Suppe geben, mit Petersilie garnieren. |
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