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REZEPTNAME:
Kürbiscremesuppe
KATEGORIE: Suppen-cremig
PORTIONEN: 4
HERKUNFT: Österreich
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 40 dag Kürbis (ungeschält), 3 EL
Butter, ½ l klare Suppe
- 1/8 l Schlagobers, 2 EL Kürbiskerne,
Salz, gem. Kümmel.
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ZUBEREITUNG:
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke
schneiden. Kürbiswürfel in Butter
anschwitzen, mit Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme weich
dünsten.
Schlagobers zugießen, Suppe mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz und
gemahlenem Kümmel würzen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett
rösten. Suppe anrichten und mit den Kürbiskernen bestreuen. |
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