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REZEPTNAME:
Klare Kräuter-
suppe
KATEGORIE:
Suppen
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
Kärntner Küche
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1
Knoblauchzehe, 1 TL Olivenöl, 1 l Gemüsebrühe
- 4 Handvoll gehackte Kräuter
(Petersilie, Basilikum, Kerbel, Schnittlauch,
- evtl. junge Brennessel),
Schwarzbrot.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Kartoffeln
anschwitzen |
Kräuter zugeben... |
mit Suppe
aufgießen... |
und kochen |
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ZUBEREITUNG:
Kartoffeln, Zwiebel und
Knoblauchzehe klein schneiden. In Olivenöl anschwitzen.
Die gehackten Kräuter
zugeben. mit einem Liter Gemüsebrühe aufgießen und 5-10 Minuten
köcheln lassen.
Schwarzbrot entrinden,
in Würfel schneiden, ohne Öl langsam anrösten. Mit der Suppe
servieren. |
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