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ZUBEREITUNG:
Um die Bildung von
kleinen Bröckchen zu vermeiden, zuerst das Mehl in einen Topf geben,
erst dann die Milch, die Eier und das Öl zugeben. Masse glattrühren,
mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Teigmasse mit Hilfe
eines Reibeisens und einer Teigkarte in kochendes Wasser reiben.
Einmal kurz aufkochen lassen. Mit Hilfe eines Lochschöpfers abseihen.
In Rindsuppe servieren.
KÜCHE UND KELLER HINWEIS: Ein "Arme Leute" -Gericht, das
heute bei vielen Menschen beinahe euphorische Reaktionen hervorruft.
Neben aller Nostalgie bleibt die Tatsache, daß die aus einfachsten
Zutaten hergestellte Suppe einfach toll schmeckt. |
