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REZEPTNAME:
Ham n' Eggs
KATEGORIE: Snacks
PORTIONEN:
2
HERKUNFT:
USA
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 3 Eier, 2 EL Mineralwasser, 1/2 Bund
Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1 Tomate
- 4 Champignons, 2 EL Butterschmalz, 3
Scheiben Frühstücksspeck
- 2 Scheiben Toastbrot, 1/4
Netzmelone.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Eier mit
Wassermischen |
Würzen |
Eier unter
Rühren... |
stocken lassen |
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ZUBEREITUNG:
Eier und Mineralwasser
verquirlen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, 3/4 unterrühren, mit
Salz und Pfeffer würzen. Tomate und Pilze putzen, in Scheiben
schneiden.
1 EL Butterschmalz in
einer Pfanne erhitzen, Tomate und Pilze darin etwa 4 Minuten von
beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Den Speck kroß
ausbraten und warm stellen. Restliches Butterschmalz erhitzen, Eier
zufügen und unter Rühren stocken lassen.
Toast rösten, diagonal
halbieren. Melone schälen und in Schnitze teilen. Speck und Rührei mit
Tomate, Champignons und Melone auf 2 Tellern anrichten, mit restlichen
Schnittlauchröllchen bestreuen. Toast dazu reichen. |
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