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REZEPTNAME:
Kräuteröl
KATEGORIE:
Marinaden
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
Deutschland
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- Olivenöl nach
Bedarf, 1 Bund Petersilie, 1 Bund
Dill, 1 Bund Rosmarin
- 2
Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer,
wenig Honig.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Petersilie, Dill
und... |
Öl pürieren |
Öl zugeben und
würzen |
Kräuter einlegen |
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ZUBEREITUNG:
Petersilie und Dill in
etwas Olivenöl geben und mit einem Stabmixer
pürieren. Olivenöl dazugeben. Den Rosmarin
ins Öl legen. Knoblauch schälen, halbieren und ebenfalls ins Öl geben,
mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken. Möglichst 24 Stunden
vorher das Öl zubereiten und dann ziehen lassen.
Je länger das Öl zieht,
desto intensiver wird der Geschmack. Bewahren sie das Öl im
Kühlschrank auf, dann können Sie es mehrere Wochen nutzen. Olivenöl
wird im Kühlschrank meistens relativ fest. Aber sobald es wieder
Zimmertemperatur erreicht hat, wird es wieder flüssig. |
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