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REZEPTNAME:
Insalata
caprese
KATEGORIE: Salat-vegetarisch
PORTIONEN: 4
HERKUNFT: ITALIEN
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone, 2
Kugeln Mozzarella (à 125 g)
- 1 Bund Basilikum, 600 g
Strauchtomaten, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Tomaten... |
Basilikum und... |
Mozzarella
anrichten |
Mit Marinade
übergießen |
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ZUBEREITUNG:
Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen
lassen. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
Tomaten waschen und trockentupfen. Von den Tomaten den grünen
Stielansatz herausschneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Tomaten und Mozzarella auf einem Teller
dachziegelartig anrichten. Einige Basilikumblätter dazwischen stecken.
Oliven und 1/2 EL Zitronensaft mit etwas Salz würzen. Geschälten
Knoblauch durch die Presse drücken und hinzufügen. Marinade über den
Mozzarella und die Tomaten träufeln. Mit grob gemahlenem Pfeffer und
restlichen Basilikum bestreuen. |
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