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Heringssalatplatte "Diana" |
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REZEPTNAME:
Heringssalatplatte-
"Diana"
KATEGORIE:
Salat-Fisch
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
kuecheundkeller
ZUBEREITET: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 500 g Wiener
Heringssalat (s. Rezept), 1 kleiner Radicchio, 1 kleiner
- Eisbergsalat, 150
g weißer Bohnensalat, 150 g Fisolensalat, 150 g roter
- Rübensalat, 1
Glas Russen,1 Glas Gabelroller, 4 Scheiben Räucherlachs
- 4 Sprotten, 4
eingelegte Garnelen, 100 g Scombri, 1 Ds. Kaviar
- 2 hartgekochte
Eier, 1/2 Bund Peterkraus.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Heringsalat
auflegen |
Salate... |
rundum... |
platzieren |
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| Mit Sprotten... |
Russen... |
Gabelroller,
Garnelen... |
und Scombris
garnieren |
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ZUBEREITUNG:
Radicchio und Eisbergsalat waschen, trockenschleudern und marinieren.
Russen und Gabelroller aus dem Glas nehmen, Kraut zu den Salaten
geben. Räucherlachsscheiben einrollen. Eier halbieren, mit Kaviar
betreuen.
Heringssalat in der Mitte einer Platte auftragen. Salate dekorativ um
den Heringssalat platzieren. Dazwischen Lachsröllchen, Sprotten,
Scombri,
Russen, Gabelroller und Garnelen einfügen. Mit den Eiern und
Peterkraus garnieren. |
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