|
|
|
|
REZEPTNAME:
Gemüsesalat-
teller
KATEGORIE: Salat-vegetarisch
PORTIONEN: 4
HERKUNFT: d.
warmuth
|
 |
|
ZUTATEN:
-
Mengen jeweils nach
Bedarf: Karfiol, grüne Bohnen, Feldgurken, Karotten
-
Tomaten, Radieschen
und weißen Rettich.
-
Für die Marinade:
Olivenöl (oder kaltgepresstes
Sonnenblumenöl),
-
Zitronensaft,Knoblauch, Kräuter (z.B.
Petersilie, Thymian, Rosmarin usw.)
-
Salz und Pfeffer.
|
| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
 |
 |
 |
 |
| Verschiedene... |
Gemüse... |
anrichten... |
und marinieren |
|
ZUBEREITUNG:
Für die Marinade Knoblauch in Scheiben schneiden, Kräuter putzen,
Blätter abzupfen und hacken. Alle Zutaten zusammen vermischen.
Für den Salat Karfiol in Röschen zerteilen, in Salzwasser blanchieren
und in Eiswasser abschrecken. Grüne Bohnen putzen, in Salzwasser
kochen und ebenfalls in Eiswasser abschrecken (Farbe). Tomaten
vierteln.
Gurken und Radieschen
in feine Scheiben hobeln. Karotten und Rettich fein raspeln. Alles auf
einem Teller dekorativ anrichten und mit der Marinade beträufeln. Dazu
paßt frisches Weißbrot. |
|
|
|
