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REZEPTNAME:
Feldsalat
mit Parmesan
KATEGORIE: Salat
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
Österreich
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 500 g Feldsalat, 200 g frische
Champignons, 8 Kirschtomaten, Parmesan
- oder Schafskäse.
- Für das
Dressing: 2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, 1 Zehe/n
Knoblauch
- Salz und Pfeffer, Zucker.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Marinade rühren |
Salat mit
Tomaten... |
und Parmesan
anrichten |
Marinade zugeben |
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ZUBEREITUNG:
Den Feldsalat gut waschen und trocken schleudern. Die Champignons
säubern und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und
halbieren. Der Käse wird dünn gehobelt (bei Schafskäse fein
gewürfelt). Zur Dekoration ein paar Parmesanlocken oder Käsewürfel
zurücklegen.
Für das Dressing werden
nun Olivenöl, Balsamico-Essig, frisch gepresster Knoblauch, Salz,
Pfeffer und Zucker miteinander in einer Salatschüssel verrührt.
Anschließend die übrigen Zutaten vorsichtig unterheben und mit dem
zurück gehaltenem Käse garnieren. |
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