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REZEPTNAME:
Endiviensalat
mit Kernöl
KATEGORIE:
Salat-vegetarisch
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
Kärntner Küche
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 1 Endiviensalat, 400 g
Salatkartoffeln, 2-3 Knoblauchzehen,
Weißweinessig
- Olivenöl, Kernöl, Salz, Pfeffer.
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ZUBEREITUNG:
Kartoffeln waschen und putzen. Kartoffeln kochen, abgießen und in
Scheiben schneiden. Auskühlen lassen. Endivien zerpflücken, waschen,
trockenschleudern und in gefällige Stücke schneiden. Kartoffeln zu
Endivien geben.
Knoblauch pressen, dazugeben und mit Salz und Pfeffer
würzen. Essig und Olivenöl zugießen und
durchmischen. Nach Geschmack
mit Kernöl verfeinern, nochmals kräftig durchmischen und servieren. |
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