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Bohnensalat mit Thunfisch |
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REZEPTNAME:
Fagioli
e tonno
KATEGORIE:
Salat-Fisch
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
ITALIEN
NACHGEKOCHT:
d. warmuth
JOULE-KALORIEN:
2223/530
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ZUTATEN:
- 200 g getrocknete, dicke weiße
Bohnen, 4 Frühlingszwiebeln
- 1 gelber Paprika, 1 rote Peperoni, 1
Knoblauchzehe, 1/2 Bd. Basilikum
- 1 Bund Petersilie, 2 Ds. Thunfisch
(150 g Abtropfgewicht), 5 EL Olivenöl
- 3 Sardellenfilets in Öl, 3 EL
Zitronensaft, 2 EL Orangensaft, Salz, Pfeffer
- 80 g schwarze Oliven (ohne Stein).
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Marinade zubereiten |
Sämtliche... |
Zutaten... |
vermischen |
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ZUBEREITUNG:
Die
Bohnen in ein Sieb abgießen und in einen Topf geben. Bohnen mit Wasser
bedecken und etwa 1 Stunde weich garen. Frühlingszwiebeln schräg in
feine Ringe schneiden. Paprika in Würfel, Peperoni in Streifen
schneiden. Sardellen trockentupfen und fein hacken. Olivenöl,
Sardellenfilets, Zitronen- und Orangensaft verrühren.
Peperoni hinzufügen, Knoblauchzehe durch die Presse dazudrücken.
Marinade kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Bohnen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Warme Bohnen mit der
Marinade mischen. Frühlingszwiebeln, Paprikawürfel, Kräuter und Oliven
untermischen. Thunfische in Stücke zerteilen und vorsichtig unter den
Salat mischen. |
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