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Faschiertes - Hackfleisch |
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Fleischlaberl mit
Kartoffelsalat |
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REZEPTNAME:
Fleischlaberl
mit
Kartoffelsalat
KATEGORIE:
Faschiertes
PORTIONEN:
2
HERKUNFT:
kuecheundkeller
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 250 g kleine Kartoffeln, 2
Knoblauchzehen, 100 g Gewürzgurken (Glas)
- 1 EL Essig, Salz,
Pfeffer, 2 EL Silberzwiebeln, 3 EL Tomatenpaprika (Glas)
- 300 g gemischtes Hack, 1 Ei,
Paprikapulver (edelsüß), 2 EL Butterschmalz.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Faschiertes
mischen... |
und braten |
Kartoffelsalat...
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zubereiten |
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ZUBEREITUNG:
Kartoffeln in kochendem
Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, schälen, in
Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Gurken abgießen,
dabei 2 EL Flüssigkeit auffangen.
Gurken in Streifen
schneiden, 1 Gurke würfeln. Essig, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und
Hälfte des Knoblauchs verrühren. Kartoffeln und Gurkenstreifen
mischen, Marinade darüber gießen. Silberzwiebeln und Tomatenpaprika
fein hacken, mit Hack, gewürfelter Gurke und Ei verkneten.
Mit Salz, Pfeffer,
Paprikapulver und restlichem Knoblauch würzen. Frikadellen formen, in
heißem Butterschmalz von jeder Seite etwa 6 Minuten braten. Mit dem
Kartoffelsalat anrichten. |
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