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GRILLEN

 
Amerikanisches Steak
Barbecue-Karreebraten
Bier-Hintern-Haehnchen
Cevapcici
Folienkartoffel
Forelle in Alufolie
Garnelenspiesse
Gegrillte Forellen
Gegrillte Lammkoteletts
Gegrillte Schweinekoteletts
Gegrillte Wurstspiesse
Gegrillter Leberkaese
Gegrilltes Gemuese
Gegrilltes Huhn
Gegrilltes Huhn aus dem Ofen
Gegrilltes Huhn vom Kugelgrill
Gegrilltes T-Bone Steak
Gyrosspiesse
Hackfleischspiesse
Huhn-Gemuese-Spiesse
Hamburger
Kartoffeln im Speck-Rosma-rin-Mantel
Marinierte Stelze
Mariniertes Lammkoteletts
Paprikakotelett vom Grill
Spareribs mit Honig
Wuerstelgrillerei
Mixed Grill
Scharfe Gemuesespiesse
Chicken-Wings-Spiesse
Ananas-Wurstspiesse
Gegrillte Huehnerkeulen
Gegrillter Wolfsbarsch
Maiskolben vom Grill
Steak mit Maiskolben
Mozzarellaspiesse
Lammspiesse in Marinade
Kartoffel-Wurstspiesse
Goldbrasse vom Grill
Gegrillte Huehnerteile
Mariniertes T-bone Steak
Knusprige Putenspiesse
Putenspiesse mit Fruechten
Gegrillte Beiriedsteaks
Beefsteaks nach Farmers Art
 

GRILLEN

 

Grillen beziehungsweise das Braten über dem offenen Feuer ist vermutlich die älteste und ursprünglichste Methode des Garens von Lebensmitteln - sie verlangt nur die Beherrschung des Feuers, benötigt aber kein Kochgeschirr.

Beim Grillen wird das Gargut, meist Fleisch, im Wesentlichen durch Wärmestrahlung gegart und an der Oberfläche geröstet. Dazu wird es über oder neben einer strahlenden Wärmequelle gehalten, entweder mithilfe eines Spießes oder auf einem Grillrost. Als Wärmequelle dient Holzglut, heute auch Gas oder elektrische Heizschleifen.

Beim Grillen mit Holz tragen neben den entstehenden Röststoffen auch Aromastoffe aus dem Holz zum typischen Geschmack bei, so dass diese Methode als geschmacksintensiver gilt. Wegen der besseren Kontrollierbarkeit werden in der Gastronomie und bei mobilen Grillständen jedoch fast ausschließlich elektrische Grills verwendet.

 

Elektro-Grill Indirekt-grillen Holzkohle-Grill
 
Drinnen grillen?
 

Mit einem Elektrogriller können Sie im Winter bequem indoor (drinnen) grillen. Auch wenn das Grillen im Winter immer beliebter wird, brauchen Sie schon die geeignete Ausrüstung und auch einige Selbstüberwindung, um sich bei naßkaltem Wetter ins Freie zu stellen. Selbst wenn Sie diese Hürde erfolgreich genommen haben, bleibt die Frage, ob sich Ihre Freunde und/oder Ihre Familie zu Ihnen gesellen. Grundsätzlich können Sie auch drinnen alles grillen, sei es auf dem Elektrogriller oder im Backofen.

Da ist es doch viel bequemer, es sich in der warmen Stube gemütlich zu machen und am Esstisch gemeinsam mit den Gästen rund um das Grillgerät zu sitzen und zuzusehen, wie das Fleisch brutzelt. Bei einem leckeren Getränk und einer angeregten Diskussion vergeht hier die Zeit leider viel zu schnell.

Beliebt ist es, kleine Häppchen aufzulegen und so gemütlich nach und nach zu speisen. Ein kleines Stück Rindfleisch, ein Stückchen Huhn, dann vielleicht eine Garnele. Aber passen Sie auf, auf diese Weise essen Sie in Summe mehr, als wenn Sie sich ein größeres Stück auf den Teller legen und es auf einmal essen. Aber Indoor Grillen soll ja nicht nur Kochen und Essen sein, sondern ein kleines gesellschaftliches Ereignis, von dem alle Anwesenden noch lange etwas haben.

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