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REZEPTNAME:
Bohnschoten-
Zwiebel-Gemüse
KATEGORIE:
Gemüse-Beilagen
PORTIONEN: 4
HERKUNFT: Österreich
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- ½ kg Bohnschoten, 1 große weiße
Zwiebel, Olivenöl, 3 Knoblauchzehen
- 1/8 l klare Gemüsesuppe,
¼ kg Cocktail-Tomaten, Salz, Pfeffer a.
d. Mühle
- 1 Bund Petersilie.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Bohnen schneiden |
Zwiebel... |
Tomate und... |
Bohnen dünsten |
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ZUBEREITUNG:
Die Bohnschoten
nicht zu lange in Salzwasser kochen. Sie sollen noch knackig sein.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten. Den fein
gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Die Tomaten
dazugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen.
Fünf Minuten
kochen lassen.
Die gut abgetropften
Bohnschoten in die Zwiebelmischung geben und kurz mitdünsten. Die
Petersilie fein hacken und darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Zu gegrilltem Fleisch servieren.
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