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Putenschnitzel mit
Preiselbeeräpfel |
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REZEPTNAME:
Putenschnitzel
mit Preiselbeeräpfel
KATEGORIE:
Pute
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
Deutschland
NACHGEKOCHT: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 4 Putenschnitzel (ca. 140 g), Prise
Salz, 3 EL Mehl, 3 Eier
- 1/2 l Öl zum Ausbacken.
- Für die
Preiselbeeräpfel: 4 Äpfel, Saft einer halben Zitrone
- 1 kleines Glas Preiselbeerkompott.
- Zum
Garnieren: 4 Zitronenscheiben, etwas Kräuselpetersilie.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Apfel aushöhlen |
Zitronensaft
zugeben |
Mit Preiselbeeren
füllen |
Schnitzel ausbacken |
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ZUBEREITUNG:
Die Putenschnitzel
salzen, beidseitig mit Mehl stauben und in verschlagene Eier einlegen.
Das Öl erhitzen und die im Ei liegenden Putenschnitzel in das Fett
geben. Beidseitig langsam backen (wie Wiener- oder Pariser Schnitzel).
Die Äpfel, bereits
vorher entkernt und geschält, werden mit Zitronensaft beträufelt und
in der Mitte mit Preiselbeerkompott gefüllt. Beim Anrichten die
Schnitzel mit Zitronenscheiben und etwas Petersilie garnieren. |
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