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Hühnerleber nach Dianas Art |
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REZEPTNAME:
Hühnerleber
nach Dianas Art
KATEGORIE:
Huhn
PORTIONEN: 4
HERKUNFT:
kuecheundkeller
ZUBEREITET: d.
warmuth
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ZUTATEN:
- 3 Zwiebeln, 300 g Hühnerleber, 1 EL
Butterschmalz, ½ TL Mehl
- 1EL getr. Majoran, 1/8 l
Geflügelbrühe, 1/8 l Sahne, Salz,
Pfeffer.
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| Ausschnitt aus
Bildserie (CD-kuecheundkeller) |
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| Leber zuputzen... |
und andünsten |
Brühe angießen,
würzen... |
schmoren lassen |
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ZUBEREITUNG:
Zwiebeln in Ringe schneiden. Leber putzen, in Stücke schneiden, mit
Mehl bestäuben Butterschmalz erhitzen. Zwiebelringe in Butterschmalz
andünsten.
Leber zugeben und
anbraten. Durchrösten lassen. Majoran dazugeben und kurz mitdünsten.
Brühe angießen. Offen etwa 1 Minute kochen lassen.
Sahne unterrühren, salzen und pfeffern. Die Leber noch etwa 3 Minuten
schmoren. Als klassische Beilage empfehle ich Reis. |
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