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Eine Nachspeise oder ein Dessert ist eine
meist süße ("Süßspeise"), kalte oder warme Speise, die in der
europäischen Küche üblicherweise nach dem Hauptgericht und der
Käseplatte gereicht wird. Desserts können sehr einfache Gerichte sein,
jedoch sind gerade beim Dessert der Phantasie eines Kochs keine
Grenzen gesetzt.
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Früchteeisbecher |
Fruchtdessert |
Zitronensorbet |
Bekannte
Desserts sind zum Beispiel: Pudding/Vla -
Götterspeise - Tiramisu - Kuchen/Torten - Crêpes - Kompott - Früchte -
Crème - Speiseeis/Glacé (Schweizerdeutsch bzw. Französisch) - Gebäck -
Quarkspeise.
Zum Dessert wird häufig ein Dessertwein (z.B.
Eiswein) als Getränk angeboten. Nach dem Essen wird gelegentlich Kaffee
bzw. Tee (zur Überwindung der Müdigkeit nach dem Essen) oder ein
Digestif (soll verdauungsfördernd wirken) gereicht, diese sind jedoch
kein Bestandteil des Menüs im eigentlichen Sinn. |
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